Salmone selvaggio con emulsione di agrumi
Battuta di fassone con schegge di parmigiano
Tartrà all'erbe fini con fonduta al raschera
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Cannellone di crespella con seirass e zucca gialla
Ravioli del plin della tradizione al fondo bruno
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Manzo arrosto con contorni
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Meringa e marroni
Torta cioccolato e pere
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Caffè
40 euro, vini esclusi
